Филе Клариас със сусам и скариди

Продукти за две порции:

Продукти:

4 големи филета от Клариас
2 ч.л. сусам
Скариди
Сос от стриди

За маринатата:

3 с.л. соев сос
1 с.л. мед
1 с.л. бяло вино
1 кафена лъжица настърган пресен джинджифил
1 скилидка пресован чесън

Начин на приготвяне:

Смесват се соевият сос, медът, виното, чесънът и джинджифилът. Рибните филета се заливат с маринатата и се оставят да престоят 15 минути. През това време сусамът се запича на котлона в сух тиган, като непрекъснато се разбърква, докато се зачерви. Рибата се пече около 8 минути в намазан с мазнина тиган с незалепващо покритие, като от време на време се полива с маринатата. Преди да се извади, се поръсва със сусама. Скаридите се запържват в зехтин и сос от стриди и гарнирате филето.